8-teiliges Messerset, in eine Schürze umwandelbar, 6 Edelstahlmesser, Bild 1 von 4

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8-teiliges Messerset, in eine Schürze umwandelbar, 6 Edelstahlmesser

49,89 €

Frei erwerbbar (ab 18 Jahren)

59810 Lesquin, Frankreich

ID: 10328017

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Über den Verkäufer

Ducatillon

Händler

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Details

Originalsprache

Französisch

Kategorie

Zustand

Neu

Standort

🇫🇷 59810 Lesquin, Frankreich

Verfügbarkeit

unbekannte Lieferzeit

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Quelle: Ducatillon
Zuletzt aktualisiert: vor etwa 13 Stunden

Beschreibung

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L’essentiel avant d’acheter8 pièces au total : 6 couteaux, 1 tige d’affûtage et 1 sacLames en acier inoxydable, de 10 à 27 cm selon le couteauDeux couteaux à désosser, dont un modèle flexible de 15 cmManches de couteaux jaunes en polypropylèneSac en toile convertible en tablier pour regrouper et transporter l’équipementCe sac de coutellerie 8 pièces réunit les outils pour préparer les ingrédients et travailler les viandes, avec un rangement en toile qui se transforme en tablier. Les six couteaux couvrent des gestes différents, de la petite préparation au désossage. La tige d’affûtage complète l’ensemble pour l’entretien courant de la coupe. Vous pouvez ainsi regrouper votre équipement au même endroit et choisir une lame selon la tâche à effectuer.Convient si…Vous préparez régulièrement des pièces de viande et cherchez plusieurs couteaux aux fonctions complémentaires, avec un rangement souple pour les réunir. Cet ensemble convient aussi si vous souhaitez disposer d’un petit couteau et d’un couteau de chef pour les préparations courantes, tout en gardant des outils distincts pour les travaux plus spécifiques. Son intérêt repose sur cette variété de fonctions et sur le sac qui devient un tablier.À savoir avant l’achatLe total de huit pièces comprend six couteaux, une tige d’affûtage et le sac. Il s’agit d’un équipement de préparation culinaire orienté vers le travail de la viande. Les couteaux de table et le couteau à pain ne figurent pas dans la composition. Avant de choisir cet ensemble, regardez les gestes que vous réalisez réellement : petites préparations, travail sur planche, découpe de grosses pièces ou désossage. La liste détaillée permet de vérifier que les outils fournis correspondent à ces besoins.Quel couteau utiliser selon la préparation ?Le petit couteau et le couteau de chef pour la cuisineLe couteau de cuisine de 10 cm accompagne les petites préparations de fruits et de légumes. Sa lame courte permet de travailler sur de petits aliments avec un outil moins encombrant que les grands modèles du lot. Le couteau de chef de 21 cm convient aux préparations sur planche, notamment pour couper les légumes et les morceaux de viande. Choisissez la longueur avec laquelle vous pouvez guider le geste confortablement, en gardant les doigts à distance de la zone de coupe.Préparez une planche stable avant de sortir les couteaux nécessaires à la recette. Il est plus simple de conserver le petit modèle pour les finitions et le couteau de chef pour les aliments plus volumineux. Si vous passez d’une viande crue à des aliments prêts à être consommés, nettoyez les ustensiles et le plan de travail avant de poursuivre.Le couteau de boucher pour les grosses piècesAvec sa lame de 27 cm, le couteau de boucher est le plus long des six couteaux. Il est destiné à la découpe de grosses pièces de viande. Prévoyez une surface de travail suffisamment dégagée pour accompagner toute la longueur de la lame. Le couteau à saigner de 21 cm complète cette composition pour les découpes précises de viande. Chaque couteau doit être utilisé pour la coupe, sans servir de levier ni être forcé contre un os.Deux couteaux à désosser pour adapter le gesteL’ensemble comporte un couteau à désosser de 13 cm et un couteau à désosser flexible de 15 cm. Le premier offre une lame plus courte pour le travail rapproché. Le second apporte de la souplesse lorsque le geste doit accompagner les contours de la pièce. Le choix dépend donc du travail à effectuer et de votre aisance, pas seulement de la longueur annoncée.Pour retirer la chair près des os, procédez par gestes courts et maîtrisés, en maintenant la pièce stable. Ne cherchez pas à obtenir un mouvement plus ample en exerçant une forte pression latérale sur la lame flexible. Prenez le temps de repositionner la viande et votre main libre lorsque l’accès devient moins confortable.Composition et caractéristiques de l’ensembleLe tableau ci-dessous permet de repérer les huit éléments fournis. Les dimensions des couteaux correspondent aux longueurs de lame, hors manche. Le sac et l’accessoire d’entretien comptent chacun pour une pièce.Les 8 pièces fourniesÉlémentDétailCouteau de cuisine1 pièce · lame de 10 cmCouteau de boucher1 pièce · lame de 27 cmCouteau de chef1 pièce · lame de 21 cmCouteau à désosser1 pièce · lame de 13 cmCouteau à désosser flexible1 pièce · lame de 15 cmCouteau à saigner1 pièce · lame de 21 cmTige d’affûtage1 pièceSac de rangement1 pièce · convertible en tablierMatériaux et rangementÉlémentDétailMatériau des lamesAcier inoxydableMatériau des manches de couteauxPolypropylèneCouleur des manches de couteauxJauneLavage des couteauxManuel · pas de lave-vaisselleMatériau du sacToileFonctions du sacRangement, transport et conversion en tablierUn sac de rangement qui devient un tablierLe sac en toile regroupe les couteaux et l’outil d’affûtage dans un même ensemble. Avant de le refermer, remettez chaque ustensile propre et sec dans son emplacement. Accompagnez les lames doucement et vérifiez qu’elles ne gênent pas le repli de la toile. Un rangement organisé permet de repérer plus facilement l’outil que vous souhaitez utiliser lors de la prochaine préparation.La conversion en tablier apporte une seconde utilisation au support. Pour passer du rangement au port du tablier, posez d’abord le sac sur une surface stable et retirez les couteaux avant de le déplier ou de l’ajuster. Pendant les déplacements, gardez l’ensemble fermé et évitez qu’il soit écrasé sous d’autres objets. Après usage, laissez sécher la toile avant d’y replacer les ustensiles.Comment entretenir les couteaux et le sac ?Nettoyer, sécher et ranger dans cet ordreLes couteaux se lavent à la main et ne passent pas au lave-vaisselle. Utilisez de l’eau tiède, un produit vaisselle doux et une éponge non abrasive. Rincez puis essuyez soigneusement les lames et les manches avant le rangement. L’acier inoxydable reste plus facile à entretenir lorsque les résidus alimentaires et l’humidité ne séjournent pas sur le métal. Évitez de laisser les couteaux cachés dans l’eau de vaisselle.Pour la toile, retirez tous les ustensiles, puis nettoyez les salissures avec un chiffon légèrement humide. Attendez le séchage complet avant de replier le sac. Vérifiez également que les emplacements de rangement sont propres : remettre une lame lavée dans une poche encore sale annule l’intérêt du nettoyage.Entretenir la qualité de coupeLa tige d’affûtage fournie accompagne l’entretien courant des couteaux. Utilisez-la sur des lames propres, avec un geste maîtrisé et sans pression excessive. Si vous ne connaissez pas la technique, faites-vous montrer le mouvement avant de l’effectuer seul. Une lame endommagée ou qui coupe toujours difficilement peut nécessiter une remise en état adaptée ; l’entretien courant ne corrige pas tous les défauts.Après cette opération, nettoyez le couteau avant de le remettre en contact avec des aliments. Pour le travail sur planche, choisissez une surface adaptée à la préparation culinaire et évitez les supports très durs, comme le verre. Ne laissez pas les lames se heurter librement dans un tiroir entre deux utilisations.Questions fréquentes sur ce sac de coutellerieLe sac contient-il huit couteaux ?Non. Le lot contient six couteaux. La tige d’affûtage et le sac convertible en tablier complètent les huit pièces. Le rangement et l’accessoire d’entretien sont donc inclus dans ce décompte.Quelle est la différence entre les deux modèles à désosser ?Le modèle de 13 cm possède une lame plus courte. Celui de 15 cm se distingue par sa flexibilité, utile pour accompagner les contours. Choisissez selon la pièce de viande et votre maîtrise du geste.Le sac sert-il uniquement au transport ?Il sert au rangement et au transport de l’équipement, et il se convertit aussi en tablier. Retirez les couteaux avant de le déplier ou de l’ajuster sur vous.Les couteaux permettent-ils de préparer autre chose que de la viande ?Oui. Le petit couteau de cuisine de 10 cm et le couteau de chef de 21 cm servent aussi aux préparations de fruits et de légumes. Les autres modèles répondent à des gestes plus spécifiques sur la viande.Précautions d’utilisationManipulez les couteaux sur un plan de travail stable, avec les mains propres et sèches. Gardez les doigts hors du trajet de la lame et rangez l’ensemble hors de portée des enfants. Ne tentez pas de rattraper un couteau qui tombe. Contrôlez l’état des lames, des manches et du sac avant usage, et cessez d’utiliser un élément endommagé. Le tablier en toile ne doit pas être considéré comme une protection contre les coupures.

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