Jagdmarkt – Buch – Isabelle Bulling

Info sui prodotti Chevron Down Chevron Up Il libro "Erlegen-versorgen-vermarkten" di Isabelle Bulling Panoramica del libro "Erlegen-versorgen-vermarkten" di Isabelle Bulling Autore: Isabelle Bulling Pubblicato nel 2024, prima edizione ISBN: 978-3-440-17923-9 Pagine: 160 Foto a colori: 100 Disegni a colori: 5 Dimensioni: 17,00 x 24,00 cmBlurb: La carne di capriolo, cinghiale, lepre e simili è un alimento di alta qualità, gustoso ed estremamente salutare e non ha rivali in termini di benessere animale. Ciò rende ancora più incomprensibile la discrepanza tra i ricorrenti problemi di commercializzazione e l'elevata richiesta da parte dei non cacciatori. Questo libro trasmette le conoscenze di base sulle statistiche dei percorsi di caccia e dei consumatori, nonché le conoscenze di base sulla carne come alimento. L'autore, che è un cacciatore, si concentra poi sulla produzione igienica della carne di selvaggina, dall'uccisione alla porzione pronta da cuocere, e sulle strategie di marketing di successo.Fatti, cifre e datiNumerose statistiche, tabelle e box informativi forniscono informazioni dettagliate sul tema della carne di selvaggina.Fleich im FokusConsigli e suggerimenti per la corretta manipolazione, conservazione e utilizzo di questo prezioso alimento.Dal terreno di caccia al clienteDall'analisi di mercato all'etichettatura e al marketing: ecco come funziona la vendita della carne di selvaggina.La maestra macellaia Isabelle Bulling ha scoperto la sua passione per il mestiere di macellaia grazie alla sua passione per la carne di selvaggina. Da diversi anni la giovane cacciatrice si dedica alla carne dei nostri animali selvatici. Quasi 30.000 persone seguono l'autrice su diverse piattaforme di social media e apprezzano i suoi contenuti sulla caccia e, soprattutto, sulla manipolazione della carne di selvaggina. mostra di più Mostra meno + -