MAM Professional Chef Black Polymer, Polished X50CrMoV15 (700) Küchenmesser

Professional Chef Black Polymer, Polished to nowoczesne ujęcie tradycyjnego noża kuchennego typu chef, będące owocem wieloletniego doświadczenia portugalskiej marki MAM – Filmam, Lda., działającej nieprzerwanie od 1870 roku. Firma ta, znana z łączenia rzemiosła z nowoczesnością, tworzy narzędzia kuchenne łączące funkcjonalność, estetykę i trwałość. Zaprojektowany z myślą o codziennym użytkowaniu – zarówno w domu, jak i w gastronomii. Kluczową rolę odgrywa głownia wykonana z nierdzewnej stali X50CrMoV15, łatwej w konserwacji, odpornej na rdzę i zachowującej ostrość przez długi czas. Jej długi, smukły profil sprawdza się idealnie przy szatkowaniu, krojeniu i porcjowaniu składników – od warzyw po mięso. Rękojeść wykonano z trwałego tworzywa polimerowego, zaprojektowanego z myślą o ergonomii i higienie. Jej forma wspiera naturalny chwyt, a teksturowana powierzchnia zapewnia bezpieczną pracę w trudnych warunkach, także przy wilgotnych dłoniach. To propozycja dla kucharzy ceniących niezawodne noże kuchenne o uniwersalnym zastosowaniu.

X50CrMoV15 (1.4116) - molibdenowo-wanadowa wysokowęglowa, martenzytyczna stal nierdzewna, wysoce odporna na korozję i zużycie. Stosowana do produkcji noży, wysokiej klasy sztućców oraz narzędzi chirurgicznych. Charakteryzuje się dość wysoką, jak na stale nierdzewne, twardością 57-58 HRC. Skład chemiczny stali wzbogacono domieszką 15.0% Chromu, 0.80% Molibdenu, 0.20% Wanadu. 

Głownia - zaprojektowana z myślą o wydajności i trwałości, łącząc klasyczne wzornictwo z funkcjonalnością typową dla profesjonalnych noży kuchennych. Profil Chef’s Knife gwarantuje wszechstronność – umożliwia efektywne cięcie, szatkowanie i siekanie różnorodnych składników spożywczych. Płynnie zakrzywiona linia ostrza ułatwia kołyskowy ruch tnący, zmniejszając obciążenie nadgarstka i zwiększając komfort pracy. Głownia ze stali nierdzewnej wyróżnia się odpornością na korozję oraz łatwym utrzymaniem – to niezbędne cechy przy intensywnej pracy w kuchni. Symetryczne, ręczne ostrzenie zapewnia precyzję niezależnie od kierunku cięcia. Gładkie wykończenie powierzchni ogranicza przywieranie żywności i ułatwia czyszczenie. Konstrukcja full tang oraz zrównoważone rozłożenie masy zapewniają pełną kontrolę nad narzędziem i jego stabilność podczas długotrwałego użytkowania.

Rękojeść - stworzona z myślą o profesjonalnym środowisku pracy, gdzie liczy się wygoda, higiena i niezawodność. Wykonano ją z odpornego polimeru, który zapewnia trwałość nawet przy kontakcie z wilgocią, detergentami czy wysokimi temperaturami. Ergonomiczny kształt wspiera naturalny chwyt dłoni, pozwalając na pewne prowadzenie noża nawet podczas wielogodzinnego użytkowania. Zaokrąglone krawędzie poprawiają komfort pracy, a teksturyzowana powierzchnia minimalizuje ryzyko poślizgu – także przy mokrych rękach. Zamknięta konstrukcja rękojeści ogranicza miejsca gromadzenia resztek, co znacznie ułatwia czyszczenie. Stabilne osadzenie ostrza w rękojeści zwiększa trwałość i odporność na naprężenia. To narzędzie kuchenne klasy profesjonalnej, idealne dla osób poszukujących solidnego, higienicznego i bezpiecznego noża szefa kuchni.

Dane techniczne:
Numer produktu: 700
Nazwa produktu: Professional Chef Black Polymer, Polished

Długość całkowita: 330.0 mm / 13.0"
Długość głowni: 215.0 mm / 8.46"
Grubość głowni: 3.0 mm / 0.12"
Długość rękojeści: b.d.
Grubość rękojeści: b.d.
Waga: 195.0 g / 6.88 oz

Materiał głowni: X50CrMoV15
Twardość głowni: b.d.
Szlif głowni: Full Flat
Wykończenie głowni: Polished

Materiał rękojeści: Polimer
Kolor wykończenie rękojeści: Black

Pochwa (kabura): Brak
Akcesoria dodatkowe: Brak

Designer: MAM Knives
Marka: MAM Knives
Producent: M.M.M. Fábrica de Cutelarias Filmam, Lda., Portugalia
Kraj pochodzenia: Portugalia

Opracowanie: firma Sharg®