Dhal und Reis mit Spinat - XL - Firepot

En nærende og velsmagende ret bestående af fem forskellige linser, nænsomt simret sammen med løg, hvidløg, spidskommen og chili. Herefter blandet med aromatisk basmatiris, frisk spinat og garam masala, og afrundet med friskhakket koriander og et skvæt citronsaft for ekstra friskhed.

Vi har jagtet den perfekte dal – en enkel, men dybt tilfredsstillende ret, der balancerer varme krydderier med nærende ingredienser. Nøglen ligger i linserne. De skal have bid og samtidig være bløde nok til at suge smagen til sig. Resultatet blev en blanding af fem linsetyper, der tilsammen giver både tekstur og dybde i smagen. Denne kombination, sammen med basmatiris og sprød spinat, skaber et måltid, der mætter og varmer – perfekt efter en lang dag i det fri eller en kold aften i fjeldet.

Ingredienser: Basmatiris, løg, tomater, spinat, urid dal, chana dal, mung dal, toor dal, røde linser, citronsaft, koriander, hvidløg, rapsolie, salt, garam masala, spidskommen, gurkemeje, tørrede røde chilier, chilipulver.

Allergener: Ingen.