Fudo Deba Hocho, 33 Lagen Damast Kochmesser Chefmesser

Spitzenqualität für Profi- und Hobbyköche mit 33 Lagen rostfreiem Damaststahl. rnSeit über 1000 Jahren werden in Fernost hochwertige Klingen geschmiedet. Noch heute setzen die Meister diese alte Tradition der Klingenfertigung fort. Mit 33 Lagen gehört diese Serie zu den Spitzenerzeugnissen am Markt. Als Griffmaterial wird der Hygienisch umbedenkliche und äußerst robuste Kunststoff POM verwendet. Der Kern der Klinge besteht aus VG 1 Stahl mit einer Rockwellhärte von ca. 60 Grad. Auf beiden Seiten sind jeweils 16 stabilisierende Lagen Damaststahl aufgeschmiedet. Die Damastklinge bietet höchste Schneidleistung bei größtmöglicher Flexibilität. rnJedes Messer wird in einer edlen Holzkassette mit Schiebedeckel geliefert. rn rnDas Fleischmesser, wenn eine größere Klinge gefragt ist. rnKlingenlänge 215 mm rnGesamtlänge 355 mm rnGewicht 240 grn