Der GRAEF CC120 Diamant-Messerschärfer ist ein elektrischer Messerschärfer mit Diamant- und Keramikscheiben. Mit dem 20° Schleifwinkel ist das Schärfen von jedem Messer möglich. Der Messerschärfer hat einen Dreiphasenschliff: Vorschärfen und Schärfen mit Diamantscheiben, Abziehen und Polieren mit Keramikscheiben. Dank der Elastomer Klingenführung hat man eine exakte Winkelführung. Der Materialabtrag ist durch die Diamant- und Keramikscheiben gering und man hat einen optimalen Klingenaufbau.