Übersetzt als „Kuhklinge“ ist das Gyuto die japanische Entsprechung des westlichen Kochmessers. Sein vielseitiges Design eignet sich zum Schneiden, Ritzen, Hacken und für feine Arbeiten bei der Essenszubereitung.Itamae bedeutet „vor dem Schneidbrett“ und ist ein äußerst renommierter Titel, der nur den besten Sushiköchen vorbehalten ist. Passend zu diesem Elitestatus besticht die Itamae-Produktreihe der Murray Carter Collection – die höchste Stufe der Collection – mit hochwertigen Materialien und kompromissloser Handwerkskunst.Die Klingen der Messer der Itamae-Produktreihe wurden meisterhaft aus laminiertem Stahl hergestellt, bei dem ein Kern aus Aogami Super Blue von Schichten aus SUS410 Edelstahl umgeben ist. Die klassische Konstruktion aus drei Schichten erlaubt es den äußeren Schichten, die ultraharte mittlere Schicht aus Hartstahl, welche die Schneide des Messers bildet, zu schütz...