Übersetzt man das Wort Kiritsuke, bedeutet das so viel wie „aufgeschlitzt“. Damit wird vor allem auf seine traditionelle Nutzung angesprochen. So wurden diese Vorfahren dieses Messer dafür entworfen, Fische sauber und einfach aufzuschlitzen, um diese anschließend auszunehmen und auf den Tisch zu bringen. Du weißt also, wo die Reise mit unserem adelmayer® Damast Kiritsukemesser hingeht.